Beschrijving
Opvoeding: Vergist en gerijpt op deels nieuwe eiken van 500 liter, lichtgetoast, samengevoegd met 500 liter van een zeer oud houten vat. Rustig op hout vergist en niet gebatoneerd, Totale rijping van 18 maanden. Sur Lie gerijpt op hout voor 12 maanden, een tweede winter, 6 maanden, op staal. . Gebotteld met volle maan. Ongeklaard en ongefilterd.
Achtergrond: Alweer de derde jaargang van deze publiekslieveling. Dit maal vervaardigd van biodynamisch geteelde Pinot Blanc van onze vriend Hannes Bergdoll uit de Pfalz, uit een wijngaard waar je ú tegen zegt, top terroir van kalksteen met loess en een fenomenale ligging op het zuiden.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.